Dentro de uma empresa de alimentos é essencial que haja controle do processo de produção de forma que seja garantida a segurança do alimento para o consumidor. O curso de Boas Práticas de Fabricação  inclui todas as etapas operacionais que abrange desde a avaliação e seleção dos fornecedores de matérias-primas, manipulação de alimentos, aspectos estruturais das instalações, controles de pragas, higienização de equipamentos, móveis e utensílios, controle de água, saúde dos manipuladores.