No desenvolvimento e registro de novos produtos, sempre surgem dúvidas em relação as questões legais, o que é e o que não é permitido em determinada categoria de alimentos. O NExTAL pode auxiliar fazendo buscas na legislação vigente, como por exemplo: quais aditivos são permitidos, quais ingredientes podem ser adicionados, qual a denominação correta para o seu produto, qual o processo de registro a ser seguido e qual o órgão responsável, entre outras dúvidas relacionadas a legislação de alimentos.