Todos os alimentos produzidos e embalados sem a presença do consumidor necessitam de identificação e rotulagem apropriada. Na hora de desenvolver o produto dúvidas em relação a tabela nutricional, quais informações são obrigatórias na rotulagem, quais termos são proibidos podem surgir. O NExTAL elabora relatório de rotulagem de acordo com a legislação.