A elaboração de fichas técnicas contribui para padronizar o processo de produção dos alimentos para garantir a manutenção do aspecto físico, sensorial, higiênico e a segurança dos mesmos.

Além disso a padronização do processo de fabricação permite maior regularidade,  otimizando o trabalho dos funcionários bem como os períodos de treinamento.

Através da Ficha Técnica se tem informações importantes para o gerenciamento da produção, o levantamento dos custos, a ordenação do preparo.